قهوه نوشیدنی است سرشار از کافئین و آنتی اکسیدان که به هوشیاری و سرحال ماندن و پیشگیری از اغلب بیماری‌ها کمک می‌کند .
فواید و مضرات قهوه
قهوه از دانههای قهوه،تهیه و بعد ازعصاره گیری به صورت گرم و یا به صورت سرد سرو میشود.
قهوه بلافاصله بعد از نوشیدن،جذب بدن شده و وارد گردش خون میشود و بر سیستم اعصاب اثر‌گذار میباشد .
آدنوزین، نوکلئودتیدی است که در‌سلول ها به عنوان حامل انرژی به کار می‌رود. نوشیدن قهوه بر ترشح هورمون آدنوزین
تاثیر فراوان دارد،بدین گونه که ،وقتی قهوه وارد بدن و گردش خون می شود باعث می شود که ترشح آدنوزین تاثیر
فراوان دارد،بدین گونه که، وقتی‌‌قهوه وارد بدن و گردش خون می شود باعث می شود که ترشح آدنوزین قطع می شود
و تولیدنوراپی‌نفرین (هورمون استرس و انتقال دهنده‌عصبی) و دوپامین ( هورمونی است که در تنظیم خلق وخوی،
هیجان، تمرکزوحرکت نقش دارد) می کنند.زمانی که بدن احساس از بین رفته و انرژی به علت وجود کافئین در قهوه
وارد سیستم عصبی بدن می گردد.
مزایای قهوه
1-افزایش سطح انرژی و کاهش خواب آلودگی
کافئین موجود در قهوه باعث جلوگیری ترشح هورمون آدنوزین شده و احساس خستگی و خواب آلودگی به عصب‌ها وارد نمی‌شود.
2-بهبود سلامت پوست
قهوه عربیکا خاصیت ارتجاعی دارد و سلولهای پوست را تقویت می‌کند و به عنوان یک گیاه در سم‌‌زدایی از پوست عمل می‌کند .
3-کمک به پیشگیری و درمان افسردگی
کافئین یک ماده محرک قوی، که روی ذهن و بدن انسان تاثیر مثبتی می‌گذارد،البته کافئین موجود در قهوه،بهبود و
سلامت ذهنی و حالت روحی فرد را تقویت می‌کند .
4-کاهش توده چربی بدن و افزایش سوخت و ساز
کافئین موجود در قهوه باعث افزایش سوخت و ساز و کاهش وزن میشود.مصرف دو و سه فنجان قهوه در روز باعث
سرکوب اشتهای کاذب وریز خواری‌ها میگردد. البته ناگفته نماند که مصرف قهوه به تنهایی در سوخت و ساز چربی
بدن تاثیر ندارد باید بعد از نوشیدن قهوه تحرک و ورزش انجام گیرد.
5-بهبود سلامت قلب و کاهش فشار خون
مصرف چند فنجان قهوه در طول روز با کاهش قابل توجهی در آرتیمی ( غیر طبیعی بودن ضربان ) قلب همراه است ،
البته مصرف قهوه بدون کافئین این اثر را ندارد،افراد در نوشیدن قهوه باعث تپش قلب میشود. مصرف منظم قهوه در هر
روزانه تنها موجب تپش قلب نخواهد شد بلکه باعث کاهش فشار خون میشود و این موضوع آرتیمی‌های مزمن قلب را
کاهش می‌دهد .
6-کاهش ریسک ابتلا به بیماری های کبد
سیروز (التهاب شدید کبد ) درمان خاصی ندارد ویکی از عوامل مرگ و میر میباشد، شناسایی زود هنگام این آسیب
کبدی در جلوگیری از هرگونه آسیب‌های دیگر به کبد کمک می کند. کافئین موجود و آنتی اکسیدان در قهوه اثرات
محافظتی در کبد را دارند. کافئین موجب کاهش چربی در اطراف کبد و آنتی اکسیدان نیزبا کاهش استرس و التهاب بر
کاهش آسیب‌های کبدی کمک می کند. سیروز نتیجه برخی بیماری های کبدی نظیر هپاتیت و کبد چرب میباشد که با
مصرف زیاد الکل و همچنین اختلالات سیستم ایمنی بدن موجب میشود .
7-کاهش ابتلا به زوال عقل و آلزایمر
مصرف قهوه در میانسالی باعث می شود که خطر ابتلا به آلزایمر در زمان پیری کاهش یابد. وجود کافئین در قهوه چون
ماده محرکی هستند برای هوشیاری و حافظه بسیار موثرهستند برای هوشیاری و حافظه بسیار موثرهستند و بر
سلامتی بدن نیز تاثیر گذار میباشد .
8-جلوگیری از بی حالی و کرختی و کمک به افزایش فعالیت های فیزیکی
در طول روز بخاطر انجام کارها و مشغله های زیاد، بدن در برخی زمان دچار خستگی و بی حالی می شود ، نوشیدن
یک فنجان قهوه به دلیل داشتن کافئین موجب شادی وسرحالی می شود و در افزایش فعالیت های فیزیکی نیز کمک می‌کند .
وجود کافئین در بدن باعث ایجاد هیجان، شادابی،احساس،افزایش قدرت وانرژی میشود.با نوشیدن قهوه این احساس
پرقدرتی وانرژی به وجودمی‌آیدامامصرف بیش‌‌ازاندازه قهوه باعث انرژی وقدرت دربدن نمی‌شود ،بلکه دربرخی
مواردموجب خستگی وبیحالی میگردد،دراین موردبایدمصرف قهوه به مدت کوتاهی قطع شود.
9-کاهش ریسک ابتلا به سنگ صفرا
برای پیشگیری از بروزسنگ کیسه صفرا یکسری فاکتورهای غذایی وجود دارد که قهوه نیز یکی از فاکتورهای پیشگیری
ازسنگ کیسه صفرا جلوگیری کنیم علاوه بر داشتن رژیم غذایی ،باید فعالیت‌های بدنی از قبیل ورزش و…انجام
دهیم،چون فعالیت بیش از اندازه باعث خستگی و بی حالی میگردد نوشیدن یک فنجان قهوه این احساس رااز بین
می‌بردد و انرژی موجود در کافئین با نوشیدن قهوه وارد جریان خون شده و بدن را سرحال و از کرختی بیرون می
آورد.قهوه یک نوشیدنی نیست بلکه یک دارو برای یکسری ازبیماری‌ها میباشد.
10-کمک به کنترل بیماری های دیابتی( دیابتی نوع 2)
مصرف قهوه متابولیسم ومیزان فعالیت‌های فیزیکی بدن را افزایش می‌دهد.محققان دریافته اند که مصرف قهوه در کنترل
بیماری دیابتی نقش به سزایی دارد.مصرف6الی 7فنجان کوچک قهوه از نوع تلخ،شانس ابتلا به بیماریهای دیابتی را
کمتر می‌کند.قهوه سرشاراز انتی اکسیدان و منیزیم میباشد با نوشیدن یک فنجان قهوه بدن بااستفاده از هورمون
انسولین،سطح قند خون را تنظیم می‌کند و این عمل باعث کنترل بیماری دیابت در شخص می گردد.
11-کاهش ریسک ابتلا به بیماری پارکینسون
بیماری پارکینسون(pd)یک نوع اختلال در حرکات بدن مانند رعشه و سفتی عضلات می باشد که دربرخی افراد به شکل
افسردگی و اضطراب ظاهر می شود.علت این بیماری در نتیجه‌کاهش‌دوپامین (انتقال دهنده عصبی) است.
طبق گفته ها و تحقیقات انجام شده ،مصرف قهوه در احساس خستگی بدن و خواب آلودگی تاثیر دارد باعث تولید
نوراپی نفرین و دوپامین میشود، این هورمون دوپامین در تنظیم خلق‌خوی،هیجان،تمرکز و حرکت نقش فراوانی
دارد.پس نتیجه اینکه مصرف قهوه در طول روز بر کاهش ریسک ابتلا به بیماری پارکینسون نقش به سزایی دارد.
12-سلامت جنبند‌گی اسپرم و افزایش قدرت باروری مردان
مصرف متوسط کافئین برای تقویت اسپرم مفید است، کافئین حرکت اسپرم را تحریک و به اسپرم کمک می‌کند تا مدت
زمان بیشتری زنده بماند. میانگین تحرک اسپرم با مصرف قهوه افزایش می یابد ولی حجم منی و غلظت اسپرم تحت
تاثیر این موضوع قرار نمی‌گیرد. مصرف قهوه در دوران بارداری برای زنان باردار توصیه نشده است ، نوشیدن 600 میلی
گرم در زنان باردار میزان سقط جنین را افزایش می‌دهد و بخاطر این مسئله نوشیدن قهوه به هیچ عنوان برای زنان باردار توصیه نشده است .
13-افزایش تنوع میکروبیوم های معده و روده و کمک به فرایند هضم غذا و بهبود سلامت گوارش
میکروبیوم یا میکروب های همزیست، زیست بوم میکروبها، که می توانند همسفره باشند وهم بیماری‌زا . بزرگترین
میکروبیوم بدن، میکروبیوم دستگاه گوارش تحتانی یا همان روده بزرگ است .
میکروبیوم نقش حیاطی درحفظ سلامت کلی بدن ایفاء می‌کند، تاثیر بر سیستم ایمنی بدن ، نقش در متابولیسم و
هضم غذا، ارتباط با بیماریهای التهاب روده و ارتباط با بیماریهای متابولیک از مهمترین تاثیرات میکروبیوم بر سلامت
جسمانی میباشد .
قهوه نه تنها نوشیدنی‌ای محبوب برای افزایش انرژی است بلکه تاثیرات مثبتی بر سلامت داخلی بدن ، به ویژه بر
میکروبیوم روده دارد. افزایش باکتری‌های مفید ، بهبود تنوع میکروبی و کاهش ریسک بیماریهای مزمن از فواید مصرف قهوه میباشد .
افزایش تنوع میکروب در روده، شاخص سلامت بهتر روده است. تنوع میکروب بالا در روده کمک می‌کند تا در برابر عفونت
ها و بیماری های التهابی مقاوم‌تر باشد، منجر به بهبود عملکرد گوارشی ، متابولیسم و حتی تنظیم بهتر وزن بدن
میشود. مصرف یک فنجان قهوه در روز ممکن است نه تنها به بیداری و انرژی بیشتر در بدن کمک می‌کند بلکه برای
سلامت درونی بدن نیز مفید میباشد .
14-کمک به درمان سلولهای آسیب دیده
قهوه به علت وجود انتی اکسیدان های فراوان با کاهش استرس ،تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش التهاب به درمان
سلول های آسیب دیده کمک می‌کند. آنتی اکسیدان ها با رادیکال‌های آزاد مبارزه کرده و از تخریب سلول ها محافظت
می‌کند. وجود کافئین در قهوه ، با افزایش ترمیم سلولهای پوست و سایر بافت های بدن به بهبود عمومی بدن کمک می‌کند .
مضرات مصرف قهوه
مصرف قهوه با توجه به این که فواید زیادی دارد اما نوشیدنش، دارای محدودیت‌های نیز هست و برای همه ی افراد
مناسب نمی‌باشد .
از مظرات قهوه می‌توان به چند مورد اشاره کرد :
1-بی خوابی
کافئین موجود در قهوه به علت این که محرک قوی برای سیستم عصبی است از ترشح هورمون آدنوزین جلوگیری کرده
و مانع از خوابیدن میشود. کافئین در عرض 15 دقیقه بعد از نوشیدن قهوه ، که توسط جریان خون به تمام اعضای بدن
می‌رسد اثرات خود را نشان می‌دهد و تا حدود 6الی8 ساعت تاثیر آن در بدن باقی می‌ماند .
آستانه تحمل هر فرد نسبت به کافئین متفاوت است و این آستانه تحمل معمولا از ژنتیک هر فرد نشات می‌گیرد، افراد با
جثه کوچک و وزن کم باید مصرف کافئین آنها کمتر باشد .
2-سر درد و سرگیجه
سرگیجه بعد از نوشیدن قهوه ، از نشانه های زیاده روی در مصرف قهوه میباشد. خوردن قهوه با شکم خالی به علت
وجود کافئین در آن باعث ایجاد اسیدفرسایشی مخاط معده میگردد و ایجاد عصبانیت و سرگیجه در فرد میشود.زیاده
روی در مصرف قهوه باعث سردرد، سرگیجه و تهوع میشود .
3-سوزش معده
یکی از مشکلات رایج ، سوزش معده از نوشیدن قهوه میباشد و علت اینکه قهوه دارای ترکیبات اسیدی و تحریک کننده
میباشد و برای برخی افراد آزار دهنده است ،کافئین موجود در قهوه باعث تحریک و افزایش ترشح پروتون سلولهای
معده میشود، با سرو یک فنجان قهوه مقداراسید معده بیش از حد معمول ترشح میگردد و موجب سوزش معده میشود .
4-کم آبی و تکرار ادرار
قهوه به علت وجود کافئین در آن ،عفونت آور میباشد. کافئین موجود بر غده ای به نام هیپوفیز در مغز اثر کرده و مانع
ترشح هرمون ADH میشود .هرمون ADH در جذب آب در کلیه ها تاثیر فراوانی دارد و کافئین موجود باعث میشود
که آب در بدن جذب نشده و دفع مکرر ادرار را در پیش دارد .
5-لرزش عضلات
کافئین موجود در قهوه که یک محرک سیستم عصبی میباشد باعث افزایش سطح آدرنالین در بدن میشود و افزایش
آدرنالین در بدن، لرزش در دستها و سایراعضای بدن میشود. بهترین راه حل در کاهش لرزش بدن بعد از سرو قهوه:
1-آب بنوشید
2-استراحت بکنید
3-غذای مغذی مصرف کنید
4-نفس عمیق بکشید
6-تپش قلب برای افراد مستعد
مصرف کافئین باعث افزایش ماده ای به نام آدرنالین می شود. افزایش آدرنالین در بدن باعث افزایش فعالیت قلب و تپش
قلب میشود. افزایش آدرنالین درخون ، فشار خون را بالا برده و در نتیجه ضربان قلب شروع به تند تپیدن می‌کند .
7-افزایش ریسک ابتلاء به پوکی استخوان در صورت تغذیه نادرست
در افراد مستعد، مصرف قهوه باعث میشود کلسیم در بدن کمتر جذب شده و فرد پوکی استخوان می‌گیرد.مصرف زیاد
قهوه ، به میزان ناچیز تراکم استخوان را کاهش می‌دهد اما این کاهش تراکم دلیل بر افزایش شکستگی استخوان ها
نیست. البته مصرف قهوه می تواند مانع از بروز التهاب‌های مختلف شود که این امر باعث میشود خطر پوکی استخوان
کاهش یابد .
8-افزایش سطح کسترول خون
کلسترول،ماده مومی شکل و بخشی از چربی موجود در بدن است که توسط کبد تولید و مقداری پک روزانه از طریق
خوردن برخی مواد غذایی دریافت میشود. قهوه بر نحوه تولید کلسترول بدن تاثیر دارد.
روغن قهوه، اسیدهای صفراوی و استرول‌های خنثی را کاهش می‌دهند و این مسئله منجر به‌افزایش کلسترول میشود .
همه ما این باور را داریم مواد غذایی که ما مصرف می‌کنیم یکسری فواید و یکسری مضراتی دارند،در واقع اینکه تمامی
مواد طبیعی و چیزی که از خاک می‌روید فوایدشان بیشتر است و ما باید آنهایی که قابل مصرف هستند را نوش جان
بفرماییم . حتی خداوند متعال در قرآن فرموده اند که به هیچ عنوان اسراف نکنید. دانههای قهوه نیز نوعی میوه هستند
در نتیجه بطور طبیعی رویده و فواید زیادی دارند که ما به اختصار در بالا به آن اشاره کرده ایم ولی نکته در این است که
در نوشیدن قهوه اگر زیاده روی شود اطمینان داشته باشید که همین قهوه باعث یکسری بیماری‌ها میشود و
سلامتی انسان را به خطر خواهد انداخت .
قهوه که‌از دانه گیاه (گیلاس قهوه)بدست می‌آید دارای خواصی هستندواین خواص بعلت وجود کافئین و آنتی اکسیدان
و مواد مغذی در دانههای قهوه است. پس چه بهتر اینکه روزانه نوشیدن قهوه( مایکل) را در برنامه غذایی خود قرار دهیم
تا بتوانیم از عطر و بوی آن لذت ببریم و با وجود کافئین در قهوه ، سرحال و روز خود را با نوشیدن قهوه پر انرژی شروع
کنیم
