قهوه 70-30 روبوستا+خرید آنلاین

قهوه 70-30 روبوستا ترکیبی قوی با ۷۰٪ دانه‌های روبوستا و ۳۰٪ عربیکا است که دارای کافئین بالا، طعمی تلخ‌تر، غلظت زیاد و کرمای غنی است.

قهوه 70-30 روبوستا  065

میکس قهوه70-30 روبوستا مایکل از بهترین نوع دانه های قهوه روبوستا و عربیکا با رست روز وملایم با کافئین متوسط رو به بالا تهیه شده است.

ترکیبات

ترکیب ۷۰٪ روبوستا و ۳۰٪ عربیکا یکی از محبوب‌ترین و رایج‌ترین ترکیبات قهوه، به‌خصوص برای کسانی است که

قهوه‌ای قوی، تلخ و پرکافئین دوست دارند. این ترکیب به دلیل درصد بالای روبوستا، تلخی زیاد، کرمای غلیظ و کافئین

بالا دارد و بیشتر در کشورهای اروپایی (به‌ویژه ایتالیا) و کشورهای آسیایی برای تهیه اسپرسوهای کلاسیک استفاده

می‌شود.

چرا ترکیب ۷۰/۳۰ روبوستا محبوب است؟

1.کافئین بالا: روبوستا ۲ برابر بیشتر از عربیکا کافئین دارد، بنابراین این ترکیب برای کسانی که به انرژی بیشتری نیاز دارند عالی است.

2.تلخی بیشتر: به دلیل وجود روبوستا، این ترکیب طعم قوی و تلخی بیشتری نسبت به ترکیبات پرعربیکا دارد.

3.کرمای غلیظ: روبوستا به دلیل روغن‌ها و پروتئین‌های خاص خود کرمای ضخیم و پایداری در اسپرسو ایجاد می‌کند.

4.قیمت اقتصادی‌تر: روبوستا نسبت به عربیکا ارزان‌تر است، بنابراین این ترکیب قهوه‌ای باکیفیت و مقرون‌به‌صرفه ارائه می‌دهد.

5.مناسب برای اسپرسوهای کلاسیک: اگر عاشق اسپرسوی سنتی ایتالیایی با تلخی زیاد هستید، این ترکیب برای شماست.

قهوۀ ربوستا:

دانۀ قهوه روبوستا یکی دیگر از گونه‌های قهوه در دنیا میباشد که بعلت تجاری بودن آن نسبت به بقیه بیشتر کاشت

میشود.تقریبا 30% از دانه‌های قهوه دنیا را قهوۀ ربوستا تشکیل میدهد.قهوۀ روبوستا بومی نواحی غربی و مرکزی زیر

صحرای آفریقا از گینه تا اوگاندا و سودان جنوبی است.

قهوه روبوستا از دانۀ گیاه قهوه کانفورا تهیه می گردد،که گونه های مقاوم با اسیدیته کم وتلخ ودارای کافئین بالا نسبت

به بقیه دانه های قهوه می باشد.به آب کم نیاز دارد ودر ارتفاعات 15 تا700متر بالاتر از سطح دریا کاشت می شود. دانه

قهوه روبوستا معمولاً در مناطق مختلف جهان به روشهای مختلفی فرآورده می شود.مثلاٌ دراتیوپی بعلت حفظ اصالت

وطعم منحصر به فرد خودش کاملاً دستی فرآورده می شود که طعم شیرین شبیه به توت فرنگی را دارد.در برزیل قهوه

روبوستا از روش فرآوری خشک استفاده می کنند.

قهوۀ عربیکا:

میوه‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌های قهوه درگونه عربیکا در اصل در کوه های یمن در شبه جزیره عربستان رشد می کند،این گونه از قهوه در

ارتفاعات جنوب غربی اتیوپی و جنوب شرقی سودان هم رشد می کند.میزان بارندگی برای دانه های قهوه عربیکا

1500تا 2500میلی متردر سال می باشد.چون ریشه درختان این گیاه خیلی عمیق هستندد لایه های خشک فوقانی

خاک رشد می کنند.خاستگاه درختان گیاه قهوه عربیکا در بالاترین نقطه از سطح دریا می باشدکه در حدود1000تا2000

متربالاتراز سطح دریا رویش می کنند.70درصد از کشت دانه های قهوه،عربیکا می باشد. عربیکا دارای طعمی بی نظیر

در کناررایحه(آروما) فوق العادست.مقدار کافئین موجود در عربیکا نسبت به بقیه دانه قهوه ها کمترومقدار اسیدیته آن

بیشتر است.

میکس 70-30روبوستا مناسب چه دستگاه های است؟

1.دستگاه‌های اسپرسوساز برقی (خانگی و صنعتی)

اسپرسوسازهای پرتافیلتر دار (مانند دلونگی، گاجیا، راکت، سن رمو)

دستگاه‌های تمام اتوماتیک (ساچو، فیلیپس، جورا)

2.موکاپات (اسپرسوساز روگازی)

به دلیل فشار پایین‌تر نسبت به دستگاه‌های اسپرسوساز، روبوستا کرمای کمتری در موکاپات ایجاد می‌کند، اما همچنان طعم قوی و تلخی زیاد دارد.

3. ماشین‌های وندینگ (قهوه فوری و دستگاه‌های خودکار)

روبوستا در این دستگاه‌ها اسپرسوی قوی و پرکافئین تولید می‌کند.

4. فرنچ پرس (برای قهوه‌های تلخ و قوی)

معمولاً فرنچ پرس برای قهوه‌های ملایم‌تر مناسب‌تر است، اما اگر دنبال قهوه‌ی سنگین و تلخ‌تر هستید، این ترکیب     در فرنچ پرس هم جواب می‌دهد.

دستگاه‌هایی که مناسب نیستند:

V60.1 و کمکس → به دلیل اسیدیته‌ی پایین و طعم خشن روبوستا، برای روش‌های دم‌آوری چکه‌ای (Pour Over) مناسب نیست.

2.سایفون → ترکیب‌های پرروبستا معمولاً برای روش‌های ظریف و ملایم مثل سایفون ایده‌آل نیستند.

نتیجه: ترکیب ۷۰٪ روبوستا و ۳۰٪ عربیکا برای اسپرسو (دستگاه‌های برقی، موکاپات و وندینگ) عالی است، اما برای روش‌های دم‌آوری دستی مثل V60 یا سایفون توصیه نمی‌شود.